How to Prepare Appetizing Choux à la crème et saumon fumé

Choux à la crème et saumon fumé.

You can have Choux à la crème et saumon fumé using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Choux à la crème et saumon fumé

1. It's 150 g of farine.
2. You need 100 g of beurre.
3. Prepare 25 cl of d'eau.
4. You need 4 of œufs + 1 jaune.
5. Prepare 20 cl of crème semi-épaisse.
6. You need 100 g of saumon fumé.
7. Prepare 3 of brins de ciboulette.
8. Prepare 1 of citron jaune bio.
9. It's 1 of pincée de piment du Léon.
10. It's 2 cs of Mascarpone.

Choux à la crème et saumon fumé step by step

1. Pour la pâte à choux : Faire chauffer l'eau avec 100g de beurre..
2. Hors du feu, ajouter 150g de farine d'un coup et bien remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole..
3. Au robot, vitesse 1, fouetter la pâte en ajoutant 1 à 1 les oeufs. Pocher et cuire 30min à 200°C..
4. Pour la crème fouettée. Au robot, battre la crème semi-épaisse, la mascarpone, le piment du Léon, la ciboulette ciselée et quelques zestes de citron. Ajouter des petits dés de saumon fumé et garnir les choux!.

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