How to Cook Perfect Waterzoï de poulet comme en Belgique

Waterzoï de poulet comme en Belgique.

You can have Waterzoï de poulet comme en Belgique using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Waterzoï de poulet comme en Belgique

1. You need 4 of cuisses de poulet.
2. Prepare 1 of poireau.
3. Prepare 1 of branche de céleri.
4. Prepare 2 of carottes.
5. It's 2 of navets.
6. Prepare 1 of oignon blanc.
7. Prepare 1 of branche de romarin.
8. You need 2 of bières blanches : j'ai choisi la bière ALGIZ de la brasserie artisanale Abracadabrasserie.
9. It's 50 cl of bouillon de poulet.
10. Prepare 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
11. Prepare 2 of jaunes d’œuf.
12. It's 10 cl of crème fraîche.
13. It's 50 g of beurre.
14. It's of sel et poivre.

Waterzoï de poulet comme en Belgique step by step

1. Lavez et épluchez les légumes. Coupez en julienne. Faites chauffer l'huile dans une marmite. Faites colorer les cuisses de poulet avec l'oignon blanc. Débarrassez dans un plat et réservez..
2. Essuyez la marmite, puis faites fondre le beurre. Mettez les légumes à revenir dans la matière grasse avec la branche de romarin. Mouillez avec la bière et le bouillon de poulet. Remettez le poulet dedans, puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux..
3. Battez les jaunes d’œuf avec la crème, puis liez la sauce. Servez en assiettes creuses, comme une soupe complète. Vous pourrez si vous le souhaitez servir ce plat avec des pommes de terre vapeur, mais la quantité de légumes en fait déjà un plat complet à mon avis..

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