How to Make Tasty La pavlova fruits rouges

La pavlova fruits rouges. Disposez le reste des fruits rouges sur la crème fouettée et recouvrez avec le coulis. Je vous conseille de verser le coulis au dernier moment, juste avant de servir la pavlova, car il a tendance à "abimer" la crème. Une meringue légère, une chantilly aérienne et des fruits bien frais !

Placer dans une poche à douille. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé. Réaliser une forme ronde avec les bords plus. You can have La pavlova fruits rouges using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of La pavlova fruits rouges

1. It's 120 g of blanc d'œuf.
2. Prepare 100 g of sucre.
3. Prepare 100 g of sucre glace.
4. It's 2 g of jus de citron.
5. It's 8 g of maïzena.
6. It's 400 g of crème fraiche 30%.
7. You need 45 g of sucre glace.
8. Prepare of Fruits rouges.

Une Pavlova aux fruits rouges composée d'une meringue aux zestes de citrons verts, de crème montée au citrons verts et de fruits frais. La recette par les sucreries de Yory. Inutile d'avoir tout un cas de connaissances techniques pour la réussir : tout ce que l'on vous demande c'est de monter des blancs et de savoir faire une chantilly. Et aucun ingrédient compliqué : tout est dans le placard.

La pavlova fruits rouges step by step

1. Mélanger sucre glace avec la maïzena..
2. Battre les blancs et ajouter le citron lorsque le mélange devient mousseux..
3. Ajouter progressivement le sucre dans les blancs et battre jusqu'à obtenir le bec..
4. Incorporer délicatement le mélange maïzena/ sucre glace tamisé aux blancs fermes à l'aide d'une maryse..
5. Préchauffer le four à 90°C et mettre les blancs dans une poche à douille..
6. Pocher la meringue selon la forme souhaitée (ici cercle initial de 18cm) et on se sert du surplus pour faire des petites meringues que l'on pourra conserver pour une prochaine déco (ou pour les enfants!)..
7. On enfourne 1h30 à 90°C en ouvrant le four quelques secondes à mi cuisson. Puis on laisse à l'air libre jusqu'au montage (à faire le plus tard possible)..
8. On monte la crème fraîche en chantilly en incorporant les 45g de sucre glace..
9. On monte la chantilly sur la meringue et on décore avec les fruits..

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