How to Cook Tasty Velouté de brocoli

Velouté de brocoli.

You can cook Velouté de brocoli using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Velouté de brocoli

1. Prepare 1 of gros (ou 2 petits) brocoli détaillé en fleurettes.
2. It's 1 of grosse échalotte.
3. You need 1 of cube de bouillon (c'est encore mieux fait maison !).
4. Prepare 50 cL of d'eau.
5. Prepare 1 cs of purée d'amande (ou de noix de cajou, ou simplement de crème).

Velouté de brocoli instructions

1. Il suffit de tout mettre dans une casserole sauf la purée d'amande et porter à ébullition pendant 20 mins en laissant couvert.
2. On passe le tout au mixeur, on rectifie l’assaisonnement et on ajoute la purée d'amande. Voilà, simple et rapide, non ? ;).

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