Recipe: Perfect Panna cotta et coulis de fraises

Panna cotta et coulis de fraises.

You can have Panna cotta et coulis de fraises using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Panna cotta et coulis de fraises

1. It's of La panna cotta.
2. Prepare 50 cl of crème liquide entière.
3. It's 50 g of sucre en poudre.
4. It's 2 of feuilles de gélatine.
5. Prepare 1 gousse of vanille.
6. Prepare of Le coulis de fraises.
7. You need 125 g of fraises fraîches ou surgelés.
8. You need 25 g of sucre cassonade.

Panna cotta et coulis de fraises instructions

1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide..
2. Versez dans une casserole, la crème, le sucre et la vanille fendue et grattée et portez le tout à ébullition..
3. Hors du feu, retirez la gousse de vanille et ajoutez la gélatine essorée, puis mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement fondue. Versez la crème dans des vérines, laissez refroidir, filmez et réservez au frigo pendant 2h..
4. Lavez et équeutez les fraises puis mettez-les dans une casserole avec le sucre. Laissez frémir à feu doux jusqu'à ce que les fruits compotent, environ 10 min..
5. Une fois les fruits cuits, mixez le tout pour obtenir un coulis. Réservez dans un bol, filmez et réservez au frigo..
6. Lorsque que toutes les préparations ont bien refroidies, versez le coulis froid sur la panna cotta. Et c'est tout ! Vous pouvez les déguster immédiatement ou les réservez pour plus tard..

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