Recipe: Delicious Gratin dauphinois

Gratin dauphinois. Recette du gratin dauphinois traditionnel facile à réaliser. A déguster en famille ou entre amis. A French gratin Dauphinois is a classic dish and the ultimate comfort food.

French classic with layers of thinly sliced potato, cream, butter, garlic and cheese, you can't go wrong! Gratin dauphinois spécial Baumanière - Jean-André Charial. How to Make Potato Gratin Dauphinois - Gratin Dauphinois - French Scalloped Potatoes. You can cook Gratin dauphinois using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gratin dauphinois

1. It's 1,5 kg of pommes de terre farineuse (mona lisa ou bintje par exemple).
2. It's 1 L of lait entier.
3. It's 40 cl of crème fraîche épaisse.
4. Prepare 2 gousses of d'ail.
5. It's 1 cuillère à café of muscade.
6. Prepare of Sel, poivre.
7. Prepare of Beurre.

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte). Ce nouveau Gratin Dauphinois vous permet de contribuer au développement et à l'enrichissement du site en proposant des contenus. Merci de nous donner un coup de main en nous signalant les. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (on peut utiliser un robot).

Gratin dauphinois instructions

1. Préchauffer le four à 180°C..
2. Commencer par éplucher les pommes de terre, les laver. Les couper en fines lamelles (à la mandoline : c'est beaucoup plus pratique pour avoir des tranches toutes de la même taille, le gratin aura une cuisson homogène). Surtout, il ne faut pas laver les pommes de terre lorsqu'elles sont coupées car il faut garder le maximum d'amidon. C'est ça qui apporte tout le crémeux au gratin..
3. Éplucher les gousses d'ail et les hacher finement (ou utiliser un presse-ail)..
4. Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre, verser le litre de lait entier, ajouter la muscade, l'ail et saler et poivrer. Amener doucement à frémissement pour ne pas faire brûler le lait au fond de la casserole. Faire cuire pendant 15 minutes..
5. Beurrer un plat à gratin. Avec une écumoire, récupérer les pommes de terre et les disposer dans le plat. Étaler la crème fraîche par dessus uniformément..
6. Enfourner pour 45 minutes de cuisson..
7. À servir avec une viande rouge et une salade verte, ou n'importe quelle viande d'ailleurs, le gratin dauphinois, ça va avec tout !.

Chargement de votre vidéo. "Gratin dauphinois : la meilleure recette". Gratin dauphinois, a dish fit for royalty, or just heavy French bourgeois cooking? The original introduction wrongly stated that the gratin dauphinois was named for the French dauphin rather than. The potato gratin, potato or the dauphinoise is a French dish, home-based made of potatoes and cream. 🎦 Gratin dauphinois. Alternative names. pommes de terre dauphinoise. potatoes à la dauphinoise.

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