Recipe: Appetizing Gâteau à la fraise

Gâteau à la fraise.

You can have Gâteau à la fraise using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gâteau à la fraise

1. You need of Pour le gâteau.
2. You need 4 of œufs.
3. Prepare 225 g of sucre.
4. You need 225 g of farine.
5. It's 225 g of beurre fondu.
6. You need 1 of sachet de levure chimique.
7. It's 300 g of fraises.
8. It's of Pour la chantilly.
9. Prepare 200 g of mascarpone bien froid.
10. It's 40 cl of crème fleurette bien froide.
11. You need 100 g of sucre glace.

Gâteau à la fraise instructions

1. PRÉPARATION DU GÂTEAU. Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre au congélateur les fouets du batteur électrique et un saladier..
2. Fouetter les œufs avec le sucre pendant 4min. Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure. Verser le tout dans un moule et enfourner 25min. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau, elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir 1h à la sortie du four..
3. Une fois bien froid, démouler le gâteau. Couper horizontalement votre gâteau en deux parties à peu près égales..
4. PRÉPARATION DE LA CHANTILLY. Sortir les fouets et le saladier du congélateur. Battre le mascarpone pour l'assouplir. Ajouter la crème fleurette et faire monter en chantilly pendant 6 minutes (j'ajoute du colorant pour ma part). Ajouter le sucre glace et fouetter encore 3 minutes. Mettre en poche à douille..
5. MONTAGE DU GÂTEAU. Déposer une couche de chantilly sur le premier gâteau. Recouvrir de fraises coupées. Recouvrir de chantilly..
6. Déposer le 2e gâteau. Terminer en décorant de chantilly à nouveau et ajouter quelques fraises. Conserver au frais jusqu'à la dégustation..

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