How to Cook Perfect Pain de mie moeeeelleux

Pain de mie moeeeelleux.

You can have Pain de mie moeeeelleux using 9 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pain de mie moeeeelleux

1. You need 430 g of farine T55.
2. Prepare 20 g of levure fraîche de boulanger.
3. You need 1 CS of sucre.
4. It's 15 g of sel.
5. Prepare 30 g of beurre mou.
6. It's 200 ml of d'eau tiède.
7. You need 120 ml of lait entier tiède.
8. Prepare 50 g of lait en poudre.
9. You need 1 of œuf et du lait pour la dorure.

Pain de mie moeeeelleux step by step

1. La pâte avec Thermomix® : Dans le bol Thermomix®, mettre tous les ingrédients et pétrir 7 minutes..
2. La pâte avec Thermomix® : Dans le bol Thermomix®, mettre tous les ingrédients et pétrir 7 minutes..
3. La pâte SANS Thermomix® : Dans le bol du robot pétrin, mettre tous les ingrédients et pétrir 15 minutes au moins à vitesse 1..
4. La pâte SANS Thermomix® : Dans le bol du robot pétrin, mettre tous les ingrédients et pétrir 15 minutes au moins à vitesse 1..
5. Ensuite... Filmer et laisser pousser 1h30 au moins dans un endroit chaud, et à l'abri de la lumière et des courants d'air..
6. Ensuite... Filmer et laisser pousser 1h30 au moins dans un endroit chaud, et à l'abri de la lumière et des courants d'air..
7. Beurrer un moule à cake, assez large, et le réserver..
8. Façonner un pâton en gros boudin de la taille du moule à cake, et mettre la pâte dans le moule, bien la répartir partout dans le moule. Laisser encore gonfler 1 demi heure..
9. Façonner un pâton en gros boudin de la taille du moule à cake, et mettre la pâte dans le moule, bien la répartir partout dans le moule. Laisser encore gonfler 1 demi heure..
10. Battre l’œuf avec un peu de lait dans un petit bol, et badigeonner le pain de mie à l'aide d'un pinceau. Enfourner pour environ 30 minutes, en vérifiant la cuisson. Le pain doit être doré et bien gonflé..
11. Astuce : Après cuisson, laisser refroidir un peu avant de couper en tranches avec un couteau à pain, et congeler les tranches pour en avoir tous les matins a mettre dans votre grille pain..

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