Recipe: Perfect Risotto à la milanaise

Risotto à la milanaise.

You can have Risotto à la milanaise using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Risotto à la milanaise

1. Prepare 175 g of riz à risotto.
2. Prepare 1 of échalote.
3. It's 1/2 of verre de vin blanc.
4. It's 1 litre of d'eau.
5. You need 1 of bouillon cube.
6. Prepare 10 of ou plus pistilles de safran.
7. You need of Huile d'olive.
8. It's 100 g of parmesan.
9. Prepare 40 g of beurre.

Risotto à la milanaise step by step

1. Faites chauffer votre eau avec bouillon cube et safran bien avant d'attaquer le risotto..
2. Mettre de l'huile généreusement dans votre casserole ajouter votre échalote émincée. Mettre sur feu fort pendant 2 minutes puis baisser le feu et laissez mijoter 4 à 5 minutes. Ajoutez le riz. Bien remuer. Remonter le feu le riz doit devenir translucide. Si besoin ajouter de l'huile à nouveau..
3. Puis ajouter le vin blanc. Bien remuer. Mettre votre risotto sur feu moyen et ajouter du bouillon. Ajouter le régulièrement lorsque le riz a tout bu..
4. Laissez cuire 18 minutes. Le riz doit être légèrement ferme et il doit y avoir encore du liquide..
5. Ajouter le parmesan râpé hors du feu. Mélanger. Puis ajouter le beurre hors du feu également..
6. Décorer avec du safran, du basilic ! Bon appétit !.

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