How to Prepare Perfect Risotto à la milanaise

Risotto à la milanaise.

You can cook Risotto à la milanaise using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Risotto à la milanaise

1. Prepare 175 g of riz à risotto.
2. You need 1 of échalote.
3. It's 1/2 of verre de vin blanc.
4. Prepare 1 litre of d'eau.
5. You need 1 of bouillon cube.
6. You need 10 of ou plus pistilles de safran.
7. Prepare of Huile d'olive.
8. Prepare 100 g of parmesan.
9. Prepare 40 g of beurre.

Risotto à la milanaise instructions

1. Faites chauffer votre eau avec bouillon cube et safran bien avant d'attaquer le risotto..
2. Mettre de l'huile généreusement dans votre casserole ajouter votre échalote émincée. Mettre sur feu fort pendant 2 minutes puis baisser le feu et laissez mijoter 4 à 5 minutes. Ajoutez le riz. Bien remuer. Remonter le feu le riz doit devenir translucide. Si besoin ajouter de l'huile à nouveau..
3. Puis ajouter le vin blanc. Bien remuer. Mettre votre risotto sur feu moyen et ajouter du bouillon. Ajouter le régulièrement lorsque le riz a tout bu..
4. Laissez cuire 18 minutes. Le riz doit être légèrement ferme et il doit y avoir encore du liquide..
5. Ajouter le parmesan râpé hors du feu. Mélanger. Puis ajouter le beurre hors du feu également..
6. Décorer avec du safran, du basilic ! Bon appétit !.

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